Turizem

Okusiti Slovenijo – Knjiga kandidature Slovenije za Evropsko gastronomsko regijo 2021

 

Ljubljana, 1. junija2018 –Slovenija je bila v začetku marca 2018 potrjena kot kandidatka za naziv Evropska gastronomska regija 2021. V procesu pridobitve naziva, je uradnemu podeljevalcu naziva, Mednarodnemu inštitutu za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem (IGCAT) ta teden predložila Knjigo kandidature OKUSITI SLOVENIJO, ki jo je uredil prof. dr. Janez Bogataj. Častni pokrovitelj kandidature je predsednik Republike Slovenije Borut Pahor.

Mednarodni inštitut za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism – IGCAT), je kot uradni podeljevalec naziva Evropska gastronomska regija, na 13.srečanju gastronomskih regij na Nizozemskem, formalno potrdil kandidaturo Slovenije za naziv Evropska gastronomska regija 2021. V procesu pridobitve naziva je Slovenija Mednarodnemu inštitutu za gastronomijo, kulturo, umetnost in turizem (IGCAT) ta teden predložila Knjigo kandidature OKUSITI SLOVENIJO, ki jo je uredil prof. dr. Janez Bogataj,sicer član globalne mreže IGCAT strokovnjakov. Častni pokrovitelj kandidature je predsednik Republike SlovenijeBorut Pahor. V projekt kandidature Slovenije za naziv Evropska gastronomska regija 2021 je vpetih 16 partnerjev, ki s svojimi odličnimi projekti in programi soustvarjajo zgodbo na poti pridobitve tega prestižnega naziva. Med njimi so: Slovenska turistična organizacija (STO), Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo (MGRT), Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Ministrstvo za zunanje zadeve, Ministrstvo za zdravje, Ministrstvo za kulturo, Turizem Ljubljana, Turistično združenje Portorož, Zavod za turizem Maribor – Pohorje, Turistično gostinska zbornica, Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije, Turistična zveza Slovenije, Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor, Univerza na Primorskem, LAS IstreinSlovenski etnografski muzej. Finančni okvir celotne kandidature, ki jo sestavlja 47 projektov in programov vseh partnerjev, znaša 4,3 milijona evrov.

Ob kandidaturi in posredovanju knjige je minister za gospodarski razvoj in tehnologijoZdravko Počivalšekizpostavil:“Kandidatura Slovenije za naziv Evropska gastronomska regija 2021 je največji razvojno – promocijski projekt na področju gastronomije v Sloveniji. Sloveniji omogoča še večjo mednarodno prepoznavnost slovenske gastronomije, tesnejše medsektorsko povezovanje, mreženje, spoznavanje in deljenje dobrih praks tako znotraj regije kot širše. Predstavlja tudi odlično priložnost za izboljšanje zdrave ponudbe v gostinstvu in njene prepoznavnosti. V knjigi kandidature OKUSITI SLOVENIJO je predstavljen vznemirljiv program partnerjev celovitega projekta kandidature, ki s svojimi dejavnostmi, programi in projekti brišejo meje med hrano, kulturo, ustvarjalnostjo in turizmom, podpirajo kulturno in kulinarično inovativnost v lokalnem okolju, presegajo državne meje za sodelovanje med evropskimi regijami, učijo o kulturni in prehranski pestrosti, ozaveščajo o poreklu in varnosti hrane ter o njeni prehranski vrednosti ter podpirajo lokalne predelovalce hrane. Vsetoso priložnosti za Slovenijo in podjetnike, priprava knjige v slovenskem in angleškem jeziku pa je zagotovo odlično izhodišče tako za goste kot domačine, ki iščejo zelena, aktivna in zdrava doživetja, ter tudi za partnerje, ki bodo morali ostati inovativni.

” Direktorica Slovenske turistične organizacijemag. Maja Pak, pa je ob tem dodala:”Na Slovenski turistični organizaciji smo ponosni, da je zahtevna mednarodna strokovna javnost Slovenijo prepoznala kot odlično gastronomsko destinacijo in potrdila kandidaturo Slovenije za naziv Evropska gastronomska regija 2021. Prizadevanja MGRT in STO pri prodoru Slovenije v vrh najbolj zaželenih gastronomskih destinacij v zadnjih letih so rezultirala tako v izredni pozornosti globalnih medijev kot v kandidaturi za Evropsko gastronomsko regijo. Knjiga kandidature OKUSITI SLOVENIJO je rezultat prizadevanj vseh partnerjev projekta in odličnih strokovnjakov na področju gastronomije, zato verjamem, da bo komisijo tudi prepričala.”

V Knjigi kandidature je Slovenija opredeljena kotstičišče gastronomske različnosti in lokalnih okusov. Predstavljen je razvoj gastronomije Slovenije, strategija gastronomije Slovenije, zaščita živil in jedi, lokalne in regionalne tržne znamke s področja kulinarike in gastronomije, vinogradništvo, vinarstvo in pivovarstvo. Posebej izpostavljena sta tudi Dan slovenske hrane in tradicionalni zajtrk ter sladkosti in zdravje s čebelami, gastronomija in turizem ter kulinarične in gastronomske prireditve.

Del knjige je namenjen predstavitvi evropskega sodelovanja in sodelovanja z ostalimi partnerji evropskih gastronomskih regij na področju izobraževanja, komuniciranja vključevanja prebivalstva, podpori malim in srednje velikim podjetjem na področju kulinarike in gastronomije ter ovrednotenju celotnega projekta. Predstavljeni so vsi projekti in programi zainteresiranih partnerjev, ki so usmerjeni v krepitev dosedanjih dobrih praks in k razvoju inovativnosti.

Kandidaturo Slovenije podpirajo strokovnjaki z globalnimi priznanji za dosežke na področju kulinarike in gastronomije. Poleg ambasadorjev projektaprof. dr. Janeza Bogataja, Luke Koširja, Mire Šemić in Ane Roš,se bodo v programe vključevali tudi mladi ustvarjalci, ki so že navdušili na mednarodnih kuharskih tekmovanjih, med njimi sta npr.Leon Pintaričiz Bakovcev pri Murski Soboti inFilip Matjažiz Portoroža. ”

Letošnja kandidatura in od leta 2021 dalje stalno članstvo naše države med evropskimi gastronomskimi regijami ima seveda zelo razvejane pomene. Končno smo začeli usmerjati našo kulinarično projekcijo tudi v svet in ne le obratno. Kandidatura pomeni predvsem veliko obvezo in naloge, ki jih bomo morali opraviti v okviru številnih projektov. Te so prijavila številna ministrstva, turistične organizacije, šole. Vendar tu ni pomembno njihovo število ampak vsebine, ki naj kulinarično zgodbo Slovenije postavijo na enakovredno mesto z drugimi destinacijami Evrope in tudi sveta. Zatoimamo v Sloveniji vse pogoje, žal pa se nekaterih niti dobro ne zavedamo. Obisk mednarodne strokovne komisije, ki bo vsaj dvakrat preverila našo kandidaturo, bo torej odlična priložnost, da pokažemo naše prednosti in s prijavljenimi projekti odpravimo nekatere slabosti. Slednje so temeljni namen projektov, ki se bodo v okviru programa naše kandidature začeli izvajati že letos in bodo zaključeni leta 2021. Torej kandidatura ni le rezultat stanja na področju kulinarike in gastronomije Slovenije, njene dosledne naravnanosti k vzdržnemu zelenemu razvoju ampak je tudi odlična priložnost, da se določenih področjih še izpopolnimo in tako v letu 2021 vstopimo v mednarodno družbo kot nova, predvsem vsestransko izjemna ter razpoznavna gastronomska destinacija. Uspešnost naše kandidature pa ni povezana le z izvedenimi projekti ampak tudi z drugimi področji. Eno od njih je prav gotovo turizem, kjer se tudi na svetovni ravni vedno bolj poudarjajo lokalno in regionalno, prehrana štirih letnih časov in izvornost živil. Prav na področju turizma se lahko pohvalimo z nekaterimi odlični rezultati, ki pomembno sooblikujejo podobo in strukturo kulinarike in gastronomije Slovenije”,je poudarilprof. dr. Janez Bogataj Na podlagi Knjige kandidature bo mednarodna strokovna žirija IGCAT ob obisku Slovenije julija 2018 presodila o podelitvi naziva Evropska gastronomska regija 2021. Regija oz. država kandidatka naziva namreč ne pridobi zgolj zaradi odlične gastronomske ponudbe, pač pa tudi zaradi predstavljenega programa. Pridobitev naziva Evropska gastronomska regija je izjemnega pomena za promocijo nacionalne kulinarike in gastronomije.S svojimi učinki pa hkrati prispeva k trajnostnemu razvoju, spodbuja trajnostni gastronomski turizem in lokalno samooskrbo, povezuje podeželska in urbana območja, poudarja pomen prehrane za zdravje ter zagotavlja podporo malim in srednjim podjetjem. Dosedanje nosilke naziva Evropska gastronomska regija so: Katalonija/Španija in Minho/Portugalska (2016), Aarhus/Danska, vzhodna Lombardija/Francija in Gauja -Riga/Latvija (2017), Galway/zahodna Irska in severni Brabant/Nizozemska (2018), Sibiu/Romunija in južni Egej/Grčija (2019) ter Kuopio/Finska (2020). Knjiga kandidature – Okusiti Slovenijo vam je na voljo na povezavi: https://www.slovenia.info/uploads/publikacije/taste_slovenia/okusiti-slovenijo.pdf

Vljudno vabljeni k branju.

 

mag. Livija Kovač Kostantinovič

Vodja korporativnega PR

Dimičeva ulica 13 SI-1000

Ljubljana, Slovenija

T:+386 (0)1 589 85 65

E:livija.kovac@slovenia.info

W:www.slovenia.info

1. 6. 2018

Avtor

Administrator


Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja