Turizem

Kuharji, dobitniki Michelinove zvezde v Kempinski Palace Portorož

Portorož, Slovenija – Maj  2017 – Kempinski Palace Portorož ter vodja kuhinje Daniel Pause bosta ponovno gostila dogodke gostujočega kuharja! Gostujoči kuharji so posamezni večerni dogodki, v sklopu katerih znani tuji ter domači kuharji obiščejo restavracijo Sophia ter pripravijo nepozaben meni za goste. Po Ani Roš (Hiša franko), Janezu Bratovžu (JB), Tomažu Kavčiču (Zemono), Andreju Kuharju (Vila Herberstein), Juretu Tomiču (Restavracija Debeluh) ter mnogih drugih, bo nova sezona dogodkov Gostujočega kuharja, popeljala dogodke na popolnoma drug, višji nivo; na nivo kuharjev, dobitnikov Michelinove zvezde.

 

V četrtem zaporednem letu dogodkov Gostujočega kuharja bodo Kempinski Palace Portorož obiskali štirje kuharski čarovniki, ki bodo predstavili svojo kuharsko filozofijo ter mojstrstvo. Hotelski vodja kuhinje, nemec Daniel Pause jim bo prepustil vajeti v kuhinji restavracije Sophia. Dogodki bodo nedvomno ponovno navdušili v svoji izvrstnosti ter unikatnosti; kuharji bodo namreč meni večera pripravili izključno za ta dogodek. Cena dogodka je  69€ na osebo (izključujoč pijačo) za nepozaben  5-hodni meni, pripravljen izpod rok Michelinovega dobitnika!

 

Sezona Gostujočega kuharja 2017 bo najmočnejša sezona do sedaj. Dogodke bomo pričeli 30. maja 2017  z dobitnikom dveh Michelinovih zvezdic, ljubiteljem morja iz Udin, Chefom Emanuelom Scarellom (Restavracija Agli Amici 1887). Ljubitelj podeželja, sommelier ter navdušen zbiratelj divjih zelišč za svojo kuhinjo. Emanuele je tak tip kuharja, ki premika mejnike Italijanske kuhinje ter je z enim stavkom najbolje opisan kot »Veliki mojster detajlov in uglajenih okusov«. Njegova kombinacija tradicionalnih okusov iz Furlanije, pomešana z modernimi ter avantgardnimi tehnikami sodobne kuhinje, predstavlja nebeško kombinacijo okusov.

 

Naslednji kuhinjski čarovnik, ki bo prevzel vajeti Sophie bo ponovno Italijan, prejemnik ene Michelinove zvezdice, Chef Raffaele Ros (Restavracija San Martino), ki bo k nam v goste prišel 20. junija 2017. Raffaele v svoji kuhinji stremi k harmoniji in  balansu ter rad išče specifične karakteristike popolnoma bazičnih začimb; njegova kuhinje je »Vrhunska harmonija ter estetska kompozicija hrane«. S ponosom deli svojo ljubezen do kuhinje s svojo ženo, sommelierko, ki dopolnjuje okuse njegove kuhinje z nepozabnimi vinskimi kartami. Njuno kombinacijo okusov lahko najdete v restavraciji San Martino v Scorze, v bližini Benetk.

 

Tretji gostujoči kuhar nas bo obiskal 17. septembra 2017; gost bo Avstrijski kuharski velemojster Andreas Senn (SENNS Restaurants), ponosen lastnik dveh Michelinovih zvezdic. Andreas je poznan po svoji lahki ter inovativni kuhinji, ki se ponaša s kombinacijo prestiža in mondene kuhinje. V svoji restavraciji v Salzburgu navdušuje s prefinjenimi ter dovršenimi okusi ter svojemu gostu nudi celotno izkušnjo; od prekrasnega chic ambienta pa do nepozabne poezije okusov. Slovi po tem, da nenehno išče nove in inovativne poti moderne kuhinje, ki navdušujejo.

 

Četrti gostujoči kuhar bo prišel 2. oktobra 2017; mojster iz Avstrije iz mesta Mozarta, Chef Andreas Kaiblinger (Restavracija Esszimmer), ki se ponaša z eno Michelinovo zvezdico ter 17 Gault Millau točkami. Ime njegove restavracije v nemščini pomeni “jedilnica”; skozi ime želi Andreas poudariti, da je njegova restavracija polna dobrega počutja, zabave ter pozitivnih misli, tako, kakor jedilnica doma. Restavracija se ponaša z laskavim naslovom najboljše gurmanske restavracije v Avstriji, Andreas pa je kuhar, ki ga najlažje opišemo s stavkom: »Izjemno iskanje kulinarične popolnosti«. Njegov stil kuhinje se osredotoča na vsak krožnik posebej; vsak krožnik mora biti perfekten ter osredotočen na posameznega gosta ter njegove specifične želje.

 

Obiščite restavracijo Sophia ter se prepustite paleti okusov pripravljenih s strani legendarnih kuharjev v unikatnem ambientu zgodovinske Restavracije Sophia!

 

Za rezervacije in informacije se obrnite na:

kempinski.com/portorozfb.portoroz@kempinski.com • +386 5 692 7000

Petra Zierer

PR & Marketing Coordinator

Kempinski Palace Portorož
Obala 45 · 6320 Portorož · Slovenia

Tel: +386 (0)5 692 7666 · Mobile: +386 (0)40 457 171

petra.zierer@kempinski.com

www.kempinski.com/portoroz ·  Kempinski – Hoteliers since 1897

4. 5. 2017

Avtor

Administrator