Dan shem kakovosti, ki ga je Čebelarska zveza Slovenije organizirala v četrtek, 13. novembra 2025, je združil čebelarje, vključene v različne sheme kakovosti. V prvem delu je bilo predstavljenih vseh 5 shem kakovosti medu, ki jih imamo v Sloveniji: Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo, Istrski, Kočevski gozdni in Kraški med z zaščiteno označbo porekla ter med iz ekološke pridelave.

Dan shem kakovosti, ki ga je Čebelarska zveza Slovenije organizirala v četrtek, 13. novembra 2025, je združil čebelarje, vključene v različne sheme kakovosti. V prvem delu je bilo predstavljenih vseh 5 shem kakovosti medu, ki jih imamo v Sloveniji: Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo, Istrski, Kočevski gozdni in Kraški med z zaščiteno označbo porekla ter med iz ekološke pridelave. Sledila je predstavitev o izsledkih raziskave s področja vseh živil in proizvodov, vključenih v shemi kakovosti zaščitena geografska označba in zaščitena označba porekla. Dogodek se je zaključil s predstavitvijo vloge sodobnih tehnologij pri promociji in trženju čebeljih pridelkov, kot je umetna inteligenca, ter strokovno razpravo »Razvoj dejavnosti v čebelarstvu z večjo dodano vrednostjo.

Sheme kakovosti medu v Sloveniji

V okviru promocijske kampanje »Enjoy, it's from Europe« je bilo v zadnjih dveh letih in pol izvedenih več kot 315 promocijskih dogodkov, namenjenih ozaveščanju javnosti o zaščitenih medovih iz shem kakovosti. Z nastopi na sejmih, festivalih, tržnicah in prek različnih medijskih kanalov kampanja krepi prepoznavnost evropskih shem kakovosti ter spodbuja potrošnike k izbiri medu, ki zagotavlja sledljivost, poreklo in nadzorovano kakovost. Potrošniki jih prepoznajo po prelepkah z evropskim simbolom kakovosti, ki omogočajo sledljivost vsakega kozarca in krepijo zaupanje v izvor izdelka.

Boštjan Noč, predsednik Čebelarske zveze Slovenije, je izpostavil: »Veseli me, da je v vse sheme skupaj vključenih že skoraj 1.000 čebelarjev. Slovenski čebelarji imamo naravne pogoje in tudi znanje, da lahko pridelamo medove, ki jih vključimo v sheme višje kakovosti.« 

Čebelarska zveza Slovenije je v letošnjem letu na prelepko za Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo uvedla QR kodo. Skeniranje le te potrošniku omogoča neposreden vpogled v ključne informacije o pridelovalcu: njegovo ime, lokacijo, leto vključitve v shemo, podatke o opravljenih kontrolah, izobraževanjih ter povezavo do spletne strani čebelarstva, kjer je bil med pridelan. To pomeni, da lahko potrošnik sam preveri kako pogosto je bilo čebelarstvo kontrolirano in ali se čebelar redno udeležuje izobraževanj na katerih pridobi znanja, ki so ključna za pridelavo varnega in kakovostnega medu. 

Na spletni strani Okusi med je vzpostavljen nov interaktivni zemljevid čebelarjev, kjer lahko potrošniki enostavno poiščejo najbližjega pridelovalca Slovenskega medu z zaščiteno geografsko označbo. Na spletni strani Ekološki čebelarji pa je na voljo zemljevid s seznamom pridelovalcev medu in drugih čebeljih pridelkov iz ekološke pridelave, kar potrošnikom omogoča lažjo izbiro lokalnih in preverjenih izdelkov.

Sheme kakovosti in novosti pri zakonodaji

Vlasta Grašek z Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano je dejala: »Proizvodi iz shem kakovosti predstavljajo pomembno prednost za proizvajalce, saj označujejo nadstandardno kakovost in povezanost z določenim geografskim območjem. Ti proizvodi so pod stalnim nadzorom certifikacijskih organov, kar dodatno krepi zaupanje potrošnikov. Praviloma dosegajo višje cene in s tem prispevajo k dvigu gospodarskega in standarda v posameznih regijah, hkrati pa se njihov delež spodbuja tudi v okviru javnega naročanja.«

Glede spremembe državne in evropske zakonodaje s področja shem kakovosti je Graškova omenila: »V lanskem letu je bila spremenjena evropska zakonodaja na področju geografskih označb in shem kakovosti, ki je združila postopke zaščite za vina, žgane pijače in kmetijske proizvode ter okrepila vlogo skupin proizvajalcev. Ena izmed pomembnih novosti je obvezno označevanje, pri katerem morajo biti na istem vidnem polju navedeni proizvajalec, zaščiteno ime in oznaka proizvoda. Nov Zakon o hrani pa prinaša možnost prostovoljnega označevanja slovenskih proizvodov z grafično podobo zastave Republike Slovenije ter strožje kazni za kršitve na področju shem kakovosti.«

Kmalu bo 20 let, ko smo si edini upali reči na glas: »UŽIVAJMO MED SLOVENSKIH ČEBELARJEV!«

Ob prihajajočem Tednu slovenske hrane je predsednik ČZS Boštjan Noč dejal: »Veseli me, da je iz dneva v dan čedalje več zavedanja o pomenu zajtrkovanja in uživanja slovenske hrane. Čebelarji smo skoraj 20 let nazaj kot prvi upali reči na glas: »Uživajmo med slovenskih čebelarjev, kupimo med pri lokalnem čebelarju ali v trgovinah s poreklom Slovenija.« Veseli smo, da je medeni zajtrk zrastel v Tradicionalni slovenski zajtrk in ta v Teden slovenske hrane. Ne pozabimo, vse na pobudo Čebelarske zveze Slovenije, ki si še naprej prizadeva, da država sprejme našo pobudo in v osnovne šole uvede obvezen naravoslovni dan na temo pridelave hrane.

Ne smemo se ustaviti, lokalno hrano je treba imeti na mizah vsak dan. Država naj bo pri oblikovanju zakonodaje drznejša in naj poskrbi da bo lokalna hrana na voljo v vseh javnih ustanovah, od vrtcev, šol, univerz pa do domov za starejše občane in bolnišnic. Ostali državljani pa poskrbimo, da imamo lokalno hrano na svojih domačih mizah. Najboljša subvencija in podpora države kmetom in čebelarjem bo, da država zagotovi slovensko hrano ter med slovenskih čebelarjev v javnih zavodih po pošteni tržni ceni. S tem bomo pridobili vsi, saj bodo jedli kvalitetno lokalno hrano, kmetje in čebelarji pa bomo še naprej skrbeli za pridelavo le te in skrbeli za urejeno ter cvetočo krajino. 

V Sloveniji imamo ogromno shem kakovosti ter drugih komercialnih in nekomercialnih blagovnih znamk, a rabimo eno popolnoma enostavno in jasno sporočilo – KUPUJMO LOKALNO HRANO! Kot zanimivost: Evropska čebelarska zveza, katere predsednik sem, vključuje 419.000 čebelarjev iz 30 držav je ravnokar začela vse evropsko kampanjo »KUPUJMO LOKALNI MED«.

V Tednu slovenske hrane Čebelarska zveza Slovenije, Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije in Slovenske železnice pripravljajo posebno promocijsko akcijo Lokalna hrana na vlakih. »V ponedeljek bom tudi sam delil  med na vlaku. Vstopil bom ob  6.20 uri v Žirovnici in delil med do Ljubljane«, je izpostavil Noč in tiskovno konferenco zaokrožil z mislijo:

»Slovenija je ena in edina: urejena, cvetoča, zelena, čista, biotsko raznovrstna, kulinarično edinstvena. A ne pozabimo, da brez čebel, brez čebelarjev, brez pridnih rok slovenskega kmeta take dežele ne bi bilo.« 

Dogodek so sklenili s kosilom iz proizvodov in živil iz shem kakovosti. Na meniju so bili juha iz ekoloških hokaido buč z dodatkom bučnih semen in Štajerskega prekmurskega bučnega olja, burger s Kranjsko klobaso, ekološkim poltrdim sirom, poširanim jajcem izpod Kamniških planin, solato in omako s Slovenskim medom ter za sladico Slovenska potica. Zaščitena živila za degustacijski meni so prispevali GIZ Kranjska klobasa, lePotica, Jata Emona d.o.o., Skupina Vrtovi panonski z.o.o. in Čebelarska zveza Slovenije.

VIR: Čebelarska zveza Slovenije