Ob Svetovnem dnevu mleka, ki ga vsako leto obeležujemo 1. junija, slovenske mlekarne opozarjajo na pomen domače prireje in predelave mleka za zagotavljanje izbire kakovostnih mlečnih izdelkov na slovenskih policah, prehransko varnost Slovenije ter stabilno oskrbo prebivalcev z enim najpomembnejših živil.

Čeprav je Slovenija pri mleku visoko samooskrbna, delež slovenskih mlečnih izdelkov na domačem trgu upada. Zato v Združenju za mlekarstvo pri GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij ob Svetovnem dnevu mleka pozivajo potrošnike k večji izbiri mlečnih izdelkov slovenskih proizvajalcev, saj s svojimi nakupnimi odločitvami odločajo o prihodnosti slovenskega mlekarstva.

Vinko But, predsednik Združenja za mlekarstvo pri GZS – ZKŽP: »Slovensko mlekarstvo ostaja eden ključnih stebrov prehranske varnosti države. Slovenija ima znanje, kakovost in zadostne količine mleka. Kar potrebujemo, je več podpore slovenskim mlečnim izdelkom. Vsak nakup slovenskega izdelka pomeni podporo slovenskim kmetijam in mlekarnam, delovnim mestom in prehranski suverenosti Slovenije.«

Slovenski mlečni izdelki dokazano dosegajo visoke standarde kakovosti in sledljivosti, znak »Izbrana kakovost – Slovenija«, pa zagotavlja slovensko poreklo in dodatno preverjeno kakovost. K večji prepoznavnosti lokalno pridelane hrane pomembno prispevajo tudi nacionalne promocijske aktivnosti Naša super hrana.

Ali ste vedeli?

• Slovenske mlekarne so v letu 2025 odkupile 390 milijonov litrov mleka slovenskih kmetij. S to količino bi lahko napolnili 156 olimpijskih bazenov1.
• Iz slovenskega mleka so slovenske mlekarne leta 2025 proizvedle približno 137 milijonov litrov trajnega in svežega mleka. To predstavlja približno 685 milijonov 2-decilitrskih kozarcev mleka1.
• Letna proizvodnja jogurtov v slovenskih mlekarnah presega 55 milijonov kilogramov. To predstavlja približno 145 porcij jogurta na vsakega prebivalca Slovenije1.
• Slovenske mlekarne so iz slovenskega mleka v letu 2025 proizvedle skoraj 12 milijonov kilogramov sira. Ta količina bi zadostovala za pripravo približno 240 milijonov sendvičev1.
• Prireja mleka ostaja najpomembnejša kmetijska dejavnost v Sloveniji. Z njo je povezanih skoraj 4.200 tržno usmerjenih kmetij2.
• Slovenija pri mleku dosega približno 130-odstotno samooskrbo3.
• Slovenske mlekarne svoje izdelke izvažajo v več kot 50 držav. To potrjuje mednarodno konkurenčnost in visoko kakovost slovenskih mlečnih izdelkov1.
• Kljub visoki samooskrbi delež slovenskih mlečnih izdelkov na slovenskem trgu upada, predvsem pri sirih, skuti, konzumnem mleku ter maslu in namazih4.
• Članice Združenja za mlekarstvo so leta 2017 prostovoljno pristopile k projektu Zaveza odgovornosti in od takrat sistematično zmanjšujejo vsebnost dodanega sladkorja v svojih izdelkih. V primerjavi z letom 2017 je povprečna vsebnost dodanega sladkorja v sladkanih mlečnih izdelkih nižja za 13 % 5.
• Kar 24 od 28 mlečnih izdelkov, ki so jih podpisniki zavez leta 2024 na novo lansirali na trg, vsebuje manj dodanega sladkorja ali pa ga ne vsebuje več.

Mleko je eno najpomembnejših živil na svetu

Svetovni dan mleka je leta 2001 ustanovila Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) z namenom ozaveščanja o pomenu mleka kot globalnega živila ter vlogi mlečnega sektorja pri prehrani, zdravju in razvoju družbe.

Po podatkih FAO je z mlečnim sektorjem po svetu povezanih več kot milijarda ljudi, mlečne izdelke pa uživa več kot šest milijard ljudi.

O Združenju za mlekarstvo

Združenje za mlekarstvo pri GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij je najbolj reprezentativno združenje na področju mlekarske industrije v Sloveniji. 7 članic združenja zaposluje 1.140 ljudi oziroma 95 % vseh zaposlenih v dejavnosti mlekarstva in sirarstva v Sloveniji6. V združenje so povezane: Ljubljanske mlekarne d.o.o., Mlekarna Celeia d.o.o., Pomurske mlekarne d.d., Ekolat d.o.o., Mlekarna Planika d.o.o., Kele & Kele d.o.o. – Mlekarna krepko in KGZ Škofja Loka z.o.o. – Loška mlekarna. 

VIR: Gospodarska zbornica Slovenije