Simona Česen je postala prva ženska z nazivom Najboljša sommelierka Slovenije 2025. V Novi Gorici je osvojila zgodovinski naslov in si priborila nastop na svetovnem in evropskem prvenstvu.

Simona Česen je postala prva ženska z nazivom Najboljša sommelierka Slovenije 2025. V Novi Gorici je osvojila zgodovinski naslov in si priborila nastop na svetovnem in evropskem prvenstvu.

»Ponosna sem, da se je moj trud tako potrdil. Upam, da bom navdihnila tudi druge ženske,« je ob razglasitvi povedala Česen, ki je letos opravila tudi najvišjo, 3. stopnjo someljejskega izobraževanja.

Spomnimo, kaj smo o Česnovi zapisali pred časom: »Mlada Gorenjka, nekaj čez trideset let je stara, ima koristno last­nost: vse, česar se loti, hoče do konca naštudirati. Ko je nekaj časa kazalo, da bo kmetica, živinorejka, se je izobrazila v inženirko kmetijstva in krajine. Vmes pa se je srečala z vinom.« Več o Simoni lahko preberete TUKAJ.

Državno prvenstvo, ki ga ob 33-letnici pripravlja Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, je sestavljeno iz več stopenj:

• pisni del: 75 zahtevnih vprašanj iz vinarstva, vinogradništva in strežbe;
• opisna degustacija dveh vin;
• test spajanja jedi in vina;
• praktični izzivi: strežba, dekantiranje, popravljanje vinske karte;
• finale: prepoznavanje tujih in slovenskih vin, žganih pijač in piv.

V polfinalu je nastopilo sedem kandidatov, v finale pa so se uvrstili Simona Česen, Miralem Junuzović in Anže Repovž. Česen je blestela tudi v posebnem izzivu – točenju penine iz magnum steklenice – in dosegla najvišjo oceno.

Predsednik društva Valentin Bufolin je ob razglasitvi poudaril, da tekmovanje ni le strokovni preizkus, temveč praznik znanja, predanosti in profesionalizma: »Predstavlja vrhunec vrednot, na katerih gradimo že tri desetletja.«

Po razglasitvi so se obiskovalci prepustili degustacijam in druženju. Gostinci ter vinarji iz vseh slovenskih vinorodnih dežel so ustvarili sproščeno, že skoraj praznično vzdušje – popolno za pogovore o tem, kako se slovenska someljejska scena dviga in razvija.

Zakaj je pripravljena prenašati ves stres, ki je povezan s tekmovanji:

»Ker je to izziv, izstop iz območja udobja. Če zaspiš, začneš stagnirati, če stagniraš – tudi če stojiš na mestu –, v primerjavi z drugimi nazaduješ. Vse, kar si se naučil, malo po malo začneš pozabljati in nenadoma se ne moreš več spomniti, ali je Margaux na levem ali desnem bregu v Bordeauxu.«

Zakaj si bomo ta dan zapomnili?

Ker je Simona Česen odprla novo poglavje slovenskega someljejstva in dokazala, da je v svetu vina prostor za drznost, znanje in vztrajnost – ne glede na spol. In ker je Slovenija dobila predstavnico, ki nas bo ponosno ponesla na svetovni oder.

VIR: odprtakuhinja.delo.si