Letošnja Pašta Fešta je s še večjim številom kulinaričnih ponudnikov, širšim prostorom dogajanja, ki se je iz osrednjega Lavričevega trga razprl proti Trgu 1. slovenske vlade ter pred Rustjevo hišo kruha ter še bolj pestrim spremljevalnih programom presegla vsa pričakovanja. Po besedah organizatorjev je sobotni festival testenin sprejel preko 10.000 obiskovalcev in postregla z dobrimi 1300 kg pašte, s čimer so krepko presegli lanskoletne številke in postavili nov rekord!

Letošnja Pašta Fešta je s še večjim številom kulinaričnih ponudnikov, širšim prostorom  dogajanja, ki se je iz osrednjega Lavričevega trga razprl proti Trgu 1. slovenske vlade ter  pred Rustjevo hišo kruha ter še bolj pestrim spremljevalnih programom presegla vsa  pričakovanja. Po besedah organizatorjev je sobotni festival testenin sprejel preko 10.000  obiskovalcev in postregla z dobrimi 1300 kg pašte, s čimer so krepko presegli lanskoletne  številke in postavili nov rekord! 

Ajdovščina je ta konec tedna gostila že šesto izvedbo največjega slovenskega festivala testenin  – Pašta Fešto, ki sta ga tudi letos pripravila Mlinotest in Društvo ljubiteljev pašte. Lavričev  trg in okolica so se znova spremenili v eno najlepših slovenskih kulinaričnih prizorišč, kjer je  dišalo po domači ajdovski pašti, kreativnosti in dobrem vzdušju.

Letos so vrhunski kuharski mojstri postregli z več kot 1300 kilogrami testenin, pripravljenimi v  več kot 20 različnih kulinaričnih receptih. Med ustvarjalci jedi so bila tudi tokrat prepoznavna imena slovenske kulinarike, od obrazov z naslovnic in televizijskih ekranov do renomiranih  šefov in lokalnih virtuozov iz Vipavske doline. Med njimi letošnji MasterChef tekmovalci Jure  Kirbiš, Matic Maček in Dan Prohart; nosilec Michelinove zvezdice Jorg Zupan, chef Marko  Stankovič iz Bistro Štorja, ki se ponaša s tremi kapami Gault&Millau, svetovni podprvak v  kuhanju testenin Matjaž Cotič, mojstrica Julijana Krapež, fantje  iz gostilne Krhne, Turistične kmetije Lisjak, ekipa iz picerije Porka Eva in številnih drugih  vrhunskih kuharjev, ki so razvajali tako s tradicionalnimi kot tudi drzno sodobnimi krožniki z  domiselnimi recepti in edinstvenimi kombinacijami okusov. 

Festival testenin z novimi poglavji 

Sobotna Pašta Fešta je prvič postregla tudi z dvema kulinaričnima novostma. Na stojnici  Masterchef tekmovalca Adama Šerca so obiskovalci lahko okušali Mlinotestove azijske  polnjene testenine gyoza, v treh edinstvenih različicah: z nadevom iz kislega zelja in jurčkov, 

s sojo in tartufi ter z gobami in zelenjavo. Navdušenje nad prepletom azijskih okusov, ki jih po  originalnih recepturah izdelujejo v Novi Gorici, je bilo izjemno. 

Druga letošnja posebnost je bila stojnica Šturskih gurmank, zmagovalk lanskega tekmovanja  Mlinochef. S pomočjo skupine učencev iz OŠ Šturje sta pripravili lastne testeninske jedi in s  tem pokazali, kako pomembno vlogo ima Mlinochef pri spodbujanju kulinarične ustvarjalnosti  med najmlajšimi. Njuna prisotnost je simboličen dokaz, da znanje in strast, pridobljena na  tekmovanju, ne ostaneta le v šolskih učilnicah.

Obiskovalcev je bilo tudi letos več tisoč – mnogi domačini, še več pa gostov iz vseh koncev  Slovenije. Pašta Fešta je namreč že dodobra zasidrana kot ena najokusnejših in najbolj  sproščenih kulinaričnih prireditev pri nas. »Že šestič zapored dokazujemo, da Slovenci  obožujemo dobro pašto in da znamo tudi kulinariko praznovati z nasmehom. Vsako leto nas je  več – tako ponudnikov kot obiskovalcev –, kar nas izjemno veseli,« je povedal Jernej Murn iz  Mlinotesta. 

Mlinochef 2025: Mladi mojstri za štedilnikom 

Poseben čar festivala je tudi tradicionalno tekmovanje Mlinochef, v katerem se pomerijo  osnovnošolske ekipe z vse Slovenije. Na odru Pašta Fešte so se letos v velikem finalu srečale  štiri ekipe iz štirih različnih osnovnih šol: Duo al Dente iz OŠ Alojza Gradnika Dobrovo, Šparglji  iz OŠ Draga Bajca Vipava, Pat in Mat iz OŠ Ivana Babiča – Jagra Marezige ter Tija in Adrijana iz  OŠ Antona Globočnika Postojna; zmagovalna pa je postala ekipa Pat in Mat, ki je strokovno  komisijo v sestavi chefa Matjaža Cotiča, chefinje Julijane Krapež ter strokovne sodelavke  Mlinotesta Dajane Špacapan prepričala s svojimi Pirinimi peresniki s šparglji in guancialom. 

»Z Mlinochefom želimo mladim približati pomen kakovostne prehrane ter jih spodbuditi k  ustvarjalnosti in samostojnosti v kuhinji. Veseli nas, da zanimanje za tekmovanje vsako leto raste  – to pomeni, da med mladimi resnično raste nova generacija kuharskih navdušencev,« je še  povedal Jernej Murn. 

Vrhunska vinska spremljava in odlična družba 

Poleg testeninskih specialitet je bila letos izjemno pestra tudi ponudba lokalnih vinarjev in  pivovarjev, ki so skrbno izbrane pijače združili z jedmi in obiskovalcem ponudili še eno 

dimenzijo okušanja. V sodelovanju z vinskimi kletmi iz Vipavske doline in okolice ter lokalnimi  pivovarnami so obiskovalci lahko okušali avtentične primorske okuse v popolni spremljavi. 

Dogajanje je dopolnjeval bogat spremljevalni program – Iztok Gustinčič je poskrbel za  hudomušne nasmeške prek celega dne, obiskovalce pa so z glasbo v živo zabavali kar trije  ansambli – Ne joči pevec, Aufbiks in Suho cvetje, ki so poskrbeli, da je bilo dogajanje privlačno  za vse generacije.  

Organizatorji so že namignili, da se ideje za sedmo edicijo že kuhajo – v slogu dobrega recepta,  ki se vsako leto izboljša. 

VIR: Mlinotest