Festival Okusi Vipavske bo 18. in 19. maja 2025 potekal na dvorcu Lanthieri v Vipavi, kjer se bodo že sedemnajstič zapored predstavili vinarji, kuharski mojstri in lokalni ponudniki iz Vipavske doline.

Festival Okusi Vipavske bo 18. in 19. maja 2025 potekal na dvorcu Lanthieri v Vipavi, kjer se bodo že sedemnajstič zapored predstavili vinarji, kuharski mojstri in lokalni ponudniki iz Vipavske doline. Dogodek, ki ga pripravlja Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina v sodelovanju z vipavskimi vinarji in ponudniki, prinaša vpogled v dogajanje na področju vina in kulinarike ter povezuje tradicijo z novimi pristopi. Festival ponuja dvodnevno izkušnjo z degustacijami vin, lokalno tržnico, kulinaričnimi predstavitvami, ustvarjalnimi delavnicami in spremljevalnim programom.

Na letošnjem festivalu se bo predstavilo 29 vinarjev iz Vipavske doline, ki bodo ponudili raznolik izbor vin – od avtohtonih pinel in zelenov, do malvazije, rebule, barbere, merlota, penečih vin in klasičnih belih ter rdečih zvrsti. Oba festivalska dneva bo v atriju dvorca Lanthieri potekala Vipavska tržnica, kjer bodo obiskovalce pričakali lokalni pridelki in izdelki kot so med, marmelade, kruh iz krušne peči, siri, zorjene mesnine, vložnine, oljčna olja, pivo, žganja in druge domače dobrote.

Za kulinarično ponudbo bodo poskrbeli izbrani lokalni gostinci, ki bodo obiskovalcem ponudili jedi, pripravljene iz lokalnih sestavin. Nedeljsko popoldne bo zaznamovalo tudi snemanje v živo prvega slovenskega gostilniškega podkasta Sladko-kisli svet. Grega Repovž bo v pogovoru s chefom Tomažem Kavčičem odprl iskreno temo o pomenu in izzivih gostinskega poklica.

Letos bo festival popestrila prva evropska sladoledna cesta, ki v Vipavo prihaja v sklopu projekta GELATOn the ROAD. V nedeljo ob 14.30 se bo festival pričel s slavnostnim odprtjem razstave, ki obiskovalcem približa zgodovino sladoledne obrti v Vipavski dolini. Slavnostni govornik ob tej priložnosti bo minister za gospodarstvo, turizem in šport, Matjaž Han. Sledila bo degustacija sladoledov slovenskih ponudnikov, kjer bodo obiskovalci lahko izbrali svoj najljubši okus. Za najmlajše bodo na voljo ustvarjalne delavnice.

Za vse, ki jih zanimajo povezave med okusi, bodo potekale kulinarične delavnice spajanja sladoleda in različne stopnje kombiniranja piva in sira. Poudarek bo na lokalnih surovinah in drznih okusih. V ponedeljek bo v avli Magna potekal strokovni masterclass »Vipavska dolina vs svetovna klasika«, ki ga bo vodil vinski strokovnjak Robert Gorjak. V primerjalni pokušini bo postavil vipavska vina ob bok sorodnim stilom iz uveljavljenih vinskih regij po svetu. 

Festival je del širšega Kulinaričnega meseca, ki poteka od 25. aprila do 25. maja in vključuje gostilne ter restavracije iz različnih delov Vipavske doline. Pripravili so posebne menije na osnovi lokalnih sestavin, sezonskosti in ustvarjalnosti. Med ponudbo izstopajo tudi domiselni sladoledni okusi, kot so črna čokolada z vipavsko češnjo ali ajdovska kremšnita v novi preobleki.

Vstopnice so v predprodaji na voljo po 25 evrov, na dan dogodka po 30 evrov. Ena vstopnica velja za oba festivalska dneva. Več informacij je na voljo na spletni strani: www.okusi-vipavske.si.

Več informacij:

VIR. Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina